Letnje Salate: Brzi i Ukusni Recepti za Tople Dane

Kako se približava leto, sve su popularniji lagani i osvežavajući obroci. Pripremili smo nekoliko jednostavnih recepata za letnje salate koje će vas rashladiti i zasititi bez osećaja težine.

Danska Salata

Savršena kombinacija povrća i mesnih proizvoda:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• so, šećer, biber po ukusu
• peršun, kopar, vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri, ocediti i ohladiti. Testeninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocediti. Parizer i krastavac iseći na kockice, luk na sitne komade. Majonezu pomešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa umakom od majoneze i ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi. Jaja iseći na ploške, paradajz na osmine i ukrasiti salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• so, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce očistiti od semena i iseći na tanke komade, posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku pomešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i posuti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Carska Salata

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanac
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke osim parmezana i hleba izblendirati. Preliti preko salate i dobro izmešati. Hleb iseći na kockice i popržiti, zatim zajedno sa parmezanom posuti salatu.

Salata od Graha i Tune

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 250 g malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini po ukusu

Priprema: Grah oprati mlakom vodom, dodati komade tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocediti. Paradajz, luk i feferon sitno iseckati. Zasoliti, dodati biber i sok od limuna. Izmešati i ostaviti 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema: Luk i gljive iseći na tanke pločice, beli luk sitno iseckati. Paradajz iseći na veće komade, krastavac na ploške. Salatu razdvojiti na listove, oprati i osušiti. Luk i gljive propržiti. Hleb iseći na kockice i popržiti. Od ostatka ulja, octa, soli i bibera napraviti preliv. Sve sastojke izmešati sa prelivom i poslužiti.

Shopska Salata

Poznata i kao srpska ili grčka salata:

• paradajz isečen na kockice
• svež krastavac isečen na kockice
• crni luk (po želji)
• zelena paprika na kolutove
• sir u kockicama (opciono)
• masline
• maslinovo ulje
• začini (magdanoz, peršun, origano)

Priprema: Sve sastojke izmešati i posuti zelenim začinima.

Tarator

Idealna za osveženje:

• sveži krastavci
• beli luk
• maslinovo ulje
• so
• kopar ili peršun
• kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema: Krastavce i beli luk sitno iseckati. Dodati ulje, so i zelene biljke. Preliti kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom po želji.

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

• kuvana jaja
• kuvani krompir
• rendani sir
• pavlaka
• majoneza

Priprema: Sve sastojke rendati i slagati u slojeve, prelivati pavlakom i majonezom.

Zaključak

Ove letnje salate su savršen izbor za tople dane - brze su za pripremu, osvežavajuće i pune ukusa. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih sopstvenom ukusu. Prijatno!